D-Psicose / Allulose zero sugar altenative
Asa lehibe
Ny allulose dia epimera amin'ny fructose, monosaccharide tsy fahita firy izay misy ho azy eo amin'ny natiora nefa tsy dia misy afa-po.Ny mamy dia 70% amin'ny sucrose, ary ny kaloria dia 0,3% amin'ny sucrose.Izy io dia manana tsiro mitovy amin'ny sucrose, ary izy no solon'ny sucrose tsara indrindra amin'ny sakafo.Antsoina hoe "sucrose ambany kalôria" izy io.Etazonia dia nankatoavin'ny GRAS (Generally Recognized As Safe), mamela ny D-psicose ho ampiasaina ho toy ny additives amin'ny sakafo sy ny sakafo sasany.Etazonia, Japon, Korea Atsimo, sns, dia nampiasaina tamin'ny fanaovana mofo, zava-pisotro, vatomamy ary sakafo hafa.
1. D-Psicose, manakana ny fatran'ny tavy, manatsara ny hafainganam-pandehan'ny fatiantoka matavy, ny fahaverezan'ny lanja.
2. D-Psicose, manakana ny bio-activité an'ny α-glucosidase, mampihena ny fidiran'ny glucose amin'ny tsinay kely, mampihena ny siramamy ao amin'ny ra, indrindra fa ny siramamy ao amin'ny ra postprandial (PPG).
3. Ny D-Psicose dia mifoka amin'ny tsinay kely ary miditra ao amin'ny ra, fa tsy miteraka fiovaovan'ny siramamy ao amin'ny ra, mivoaka avy amin'ny voa.
4. D-Psicose dia mampitombo ny fahatsapan'ny insuline sy ny fandeferana glucose.Afaka mandrisika hepatic glucokinase fanehoana, mampitombo ny aty glycogen synthesis.Afaka mampiadana ny sela fibrosis β nosy ihany koa izy io.
5. D-Psicose manatsara ny gelation ny sakafo.Izy io koa dia manana fanehoan-kevitra maillard miaraka amin'ny proteinina amin'ny sakafo, ary manampy amin'ny fanatsarana ny tsiro, ny tsiro ary ny loko.
toetra
Siramamy aotra, tavy aotra, kalôria ambany: 1/10-n'ny kalôria siramamy.
Ny mamy toy ny sucrise fa tsy misy soratra hoe siramamy.
Ny diabeta: tsy misy fiantraikany amin'ny siramamy ao amin'ny ra.
Fanaraha-maso microecology intestinal.
Applications
1. Sakafo sy zava-pisotro misy kalôria ambany sy tsy misy siramamy.
2. Sakafo sy zava-pisotro ho an'ny olona voan'ny siramamy ambony na diabeta.
3. Sakafo sy zava-pisotro mba hampihenana ny lanjany.
Ny allulose dia manome tsiro madio sy mamy amin'ny siramamy ka mahatonga azy ho tonga lafatra amin'ny sakafo isan-karazany.Ary satria siramamy izy io, dia miasa toy ny siramamy izy mba hahatonga ny sakafo sy zava-pisotro misy kalôria ho tsara kokoa, na hampihenana ny kaloria amin'ny vokatra siramamy feno.
